Sunday 19 January 2020
  • :
  • :

Kế Hoạch Kinh Doanh Cafe Sách Thế Nào Là Hiệu Quả

Thị trường kinh doanh đồ uống ngày càng phát triển, mức độ cạnh tranh ngày càng cao, vì thế đối với những người chủ đang có ý định mở quán cafe kinh doanh thì trước tiên cần chọn cho mình một mô hình phù hợp với sở thích và điều kiện bản thân nhất. Và mô hình quán cafe sách được bạn lựa chọn, nhưng bạn đang không biết bắt đầu từ đâu, thực hiện như thế nào…

Thì hôm nay Kiến Trúc Hian xin giới thiệu cho các bạn kinh doanh cafe sách thế nào là hiệu quả hãy đọc và tìm hiểu các bước sau đây.

1. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sách

1.1. Mở quán cà phê sách cần bao nhiêu vốn?

Có lẽ đây là một vấn đề cần tính toán thật kĩ cho người đang có ý định kinh doanh quán cafe sách và câu hỏi luôn đặt ra là phải cần bao nhiêu vốn? Bao nhiêu vốn là đủ để mở một quán cafe sách? 

Kế hoạch kinh doanh quán cafe sách 

Dưới dây là bản kế hoạch về tổng số tiền đầu tư khi mở quán cafe sách. Qua bản kế hoạch này các bạn sẽ ước chừng được số tiền bạn cần phải đầu tư vào quán cafe sách là bao nhiêu.

  • Chi phí thuê địa điểm: Như đã nói ở trên, mô hình quán cafe sách đòi hỏi một mặt bằng rộng rãi, được thiết kế yên tĩnh và thoáng mát, mang đến không gian thưởng thức sách lý tưởng cho khách hàng, vì thế chi phí đầu tư vào địa điểm sẽ cao hơn nhiều so với các mô hình kinh doanh khác.
  • Chi phí trang thiết bị: ngoài các trang thiết bị như bố trí bàn ghế, trang trí theo đúng concept, chi phí mua các trang thiết bị cho pha chế thì mô hình cafe sách còn đặc biệt cần tốn thêm chi phí về việc mua sắm các đầu sách.
  • Chi phí nguyên liệu ở đây sẽ bao gồm chi phí mua cafe, sữa, bột, các loại si ro, hoa quả tươi…
  • Chi phí thuê nhân viên: Đối với mô hình quán cafe sách đòi hỏi không gian rộng lớn, vì thế chắc chắn bạn sẽ cần thuê nhân viên ngày từ những ngày đầu, nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ và bảo vệ là yếu tố rất cần thiết để quán có thể hoạt động trơn tru.
  • Ngoài ra còn các loại chi phí phát sinh như quan hệ với đối tác, quà biếu, tiếp khách
  • Chi phí setup quán cafe, thiết kế và thi công quán cafe sách nếu có

>> Đọc thêm: Các bước lập kế hoạch mở quán cafe thu hút khách cần biết

1.2. Xin giấy phép kinh doanh

Khi lập dự án kinh doanh quán cafe sách, có 1 số loại giấy tờ cần phải có đó là giấy phép kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, bạn cần đến phòng kinh tế – kế hoạch UBND quận nơi bạn mở quán để xin, gồm có: Đơn đăng ký theo mẫu, hợp đồng thuê nhà hoặc sổ đỏ.

Giấy chứng chỉ an toàn thực phẩm: Để có bộ hồ sơ này bạn cần nộp hồ sơ tại các cơ quan có thẩm quyền về VSATTP. Chờ các cơ quan đến thẩm định cơ sở, nếu đạt tiêu chuẩn bạn sẽ được cấp giấy chứng nhận, nếu không sẽ được thẩm định lại trong vòng 3 tháng, trong thời gian này, đoàn thẩm định hoàn toàn có quyền đình chỉ hoạt động của quán nếu thấy cần.

1.3. Lên menu đồ uống trong quán café

Mô hình café sách phần lớn sẽ hướng đến những khách hàng có thời gian dài đến quán, họ vừa nhâm nhi café vừa đọc sách. Vì thế ngoài những đồ uống như café, trà sữa, sinh tố, các loại trà khác,… thì bạn cũng nên bổ sung thêm các món ăn vặt như bánh ngọt, đồ ăn lai nhai để có thể giữ chân và làm hài lòng khách hàng nhiều hơn.

Và giá cả bạn chỉ nên để ở mức giá trung bình, vì với những đối tượng khách hàng này họ không đến quán café sách với mục đích giải khát, gặp mặt bạn bè mà đến để thư giãn và tìm không gian riêng trên những bộ sách.

>> Đọc thêm: Hướng dẫn thiết kế menu cafe độc đáo chỉ 30 phút

1.4. Tìm nhà cung cấp nguyên liệu

Nên tìm đến những đơn vị chuyên cung cấp nguyên vật liệu cho cửa hàng đồ uống để đảm bảo chất lượng café, không nên liên kết những cơ sở mới, chưa có sự uy tín trên thị trường. Đặc biệt nếu bạn tìm được nguồn cung cấp sách cho cửa hàng thì đó cũng là 1 lợi thế về sự đa dạng sách, những đầu sách mới bạn sẽ được cập nhật nhanh chóng.

Tìm nhà phân phối khi kinh doanh cafe sách

1.5. Lập kế hoạch truyền thông quảng cáo cho quán cafe sách

  • Bạn có thể áp dụng các hình thức quảng cáo như sử dụng internet, mạng xã hội để đăng các bài quảng cáo, thu hút khách hàng bằng hình thức khuyến mãi, giảm giá, voucher. Sử dụng các băng rôn, áp phích, banner xung quanh khu vực quán cũng là ý kiến không tồi.
  • Ngoài ra với cafe sách thì việc hợp tác với nhà xuất bản, với các tác giả, dịch giả để tổ chức các buổi họp mặt, ra mắt sách… là cách hiệu quả để bạn vừa tăng doanh số, vừa tăng độ phổ biến cho quán cafe của mình.

2. Kinh nghiệm mở quán café sách thành công

2.1. Nghệ thuật lựa chọn địa điểm kinh doanh cafe sách

Trước khi đưa ra quyết định cuối cùng bạn cần phải có một cuộc khảo sát chi tiết và kỹ lưỡng các khu vực, xem xét tình hình dân cư, giao thông, lưu lượng người qua lại,… của những nơi bạn định chọn. Không nhất thiết phải mở quán ở mặt đường lớn, ngã ba ngã tư như các quán cafe khác để thu hút khách hàng. Với quán cafe sách, bạn nên lựa chọn địa điểm trong ngõ với không gian yên tĩnh nhất có thể.

Một điều cũng đáng lưu ý nữa là cảnh quan xung quanh quán, để tạo một không gian hợp với phong cách thì bên ngoài nên mang chút gì an bình, yên ả, gợi sự thoải mái, nhẹ nhàng, trồng nhiều cây xanh hay làm một vườn hoa nho nhỏ không phải ý tưởng tồi đâu.

Lựa chọn những nơi gần các tòa nhà văn phòng, khu đông sinh viên bởi những người yêu thích sách là những người trí thức, yêu thích sách.

2.2. Trang trí bên trong quán cafe sách

Không gian bên trong quán cafe sách cũng là một yếu tố tạo nên sự thành công nhất định. Việc bạn thiết kế các gian phòng, trang trí tường, bày biện bàn ghế và các vật dụng khác sẽ thể hiện thẩm mỹ của bạn, khách hàng thường đánh giá rất nhiều về nội thất, cách trang trí khi lần đầu bước vào quán.

Với quán cà phê bình thường thì chỉ cần đáp ứng yêu cầu thoải mái, yên tĩnh là đủ, nhưng với cafe sách thì bạn phải làm sao để khách cảm thấy như đang bước vào một thư viện thực sự. Chinh phục bất cứ ai đến quán với những bức tường ngập tràn sách. Đặc biệt giá sách phải sắp xếp khoa học, hợp lý, phân loại theo từng chủ đề, từng thể loại khác nhau. Bàn ghế được thiết kế phù hợp cho việc ngồi đọc sách trong thời gian dài, tạo sự thoải mái tối đa.

Mở quán cafe sách cần trang trí nội thất phù hợp

Một mẹo nhỏ để tạo không khí là bạn nên vẽ tranh tường kết hợp với dùng vật dụng trang trí cùng chủ đề. Khách hàng sẽ cảm thấy như đang bước vào một thế giới riêng, với sách, với cà phê, bỏ mặc những xô bồ ngoài kia.

Vì kết hợp cả đọc sách nên bạn phải đảm bảo cho ánh sáng của quán vừa đủ, không quá chói làm vỡ bố cục, không quá tối hay nhiều màu sắc gây mỏi mắt. Hệ thống thông gió, chống mối mọt cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ nhưng tủ sách quý giá của bạn.

Đọc thêm: 

>> Thiết kế quán cafe trọn gói

>> Thiết kế quán cafe vintage

>> Thiết kế quán cafe hiện đại trọn gói

2.3. Chọn nguyên liệu để có tách cà phê ngon

Dĩ nhiên sản phẩm chính mà bạn kinh doanh là cà phê nên cần đặc biệt chú ý để tạo nên những tách cà phê ngon nhất. Muốn vậy thì việc đầu tiên cần làm là chọn nguyện liệu. Chọn mua cafe sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ở những cửa hàng, công ty bán cafe uy tín và chất lượng, nổi tiếng. Tránh ham giá rẻ mà chọn cafe kém chất lượng.

Không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu, người pha chế cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cho ra đời những tách cà phê đúng vị nhất. Bạn nên tuyển người đã có kinh nghiệm, nhạy cảm với hương cà phê và đam mê thức uống này. Bên cạnh đó, chính bạn hãy đi tìm hiểu và học hỏi những cách pha cà phê ngon để tạo nên một menu đồ uống cafe chỉ có ở riêng quán của mình.

2.4. Chọn những cuốn sách hay

Cafe Sách thì điểm chính thu hút khách là sách đúng không nào và nên chọn những cuốn sách thật hay. Đừng cứ kiếm bừa vài quyển đang “hot” hiện nay rồi chất đầy lên giá sẽ có nhiều người đọc. Bạn cần định hướng tập khách hàng của mình, là dân công sở hay học sinh sinh viên để biết nên nhập về loại sách nào.

Những cuốn sách chia sẻ kinh nghiệm, tâm sự, tản văn thường được nhiều người tìm đọc hơn, vì chúng thường không quá dài lại đánh trúng vào tâm lý người đọc. Còn truyện hay tiểu thuyết, bạn nên chọn một số đầu sách phổ biến, không kén người đọc.

Sắp xếp sách cũng là một nghệ thuật, không phải bạn xếp thế nào cũng được mà phải biết cách phân loại, xoay đúng chiều để không làm hỏng sách,…Những chi tiết tuy nhỏ nhặt nhưng luôn bị những người yêu thích mô hình cafe sách để ý, bạn phải đặc biệt lưu vấn đề này.

2.5. Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh khi kinh doanh cafe sách

Khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sách, bạn cần có sự tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh của mình trên thị trường, để biết hiện nay tại khu vực bạn mở quán cafe sách có những thương hiệu nào và khả năng thu hút khách hàng của họ là như thế nào. Sau đó lên kế hoạch kinh doanh quán cafe sách của mình sao cho đạt hiệu quả cao nhất.

Nghệ thuật đôi khi không phải thứ gì quá xa vời và ủy mị, ngay trong cuộc sống bình thường cũng tồn tại thứ nghệ thuật giản dị. Cafe sách giống như một góc yên tĩnh cho những ai đã mệt mỏi với bon chen ngoài kia, thế nên đừng bao giờ đặt nặng việc kinh doanh vào nó, hãy để khách hàng tự cảm nhận. 

Đọc thêm: 

>> Thiết kế quán trà sữa đơn giãn

>> Thiết kế quán cafe mộc Pallet

Trên đây là kế hoạch kinh doanh quán cafe sách Kiến Trúc Hian chia sẻ. Nếu các bạn có bất kỳ ý tưởng nào khác có thể chia sẻ bằng cách comment bên dưới bài viết hoặc liên hệ với Kiến Trúc Hian để biết thêm thông tin.

Đơn vị thi công quán cafe trọn gói uy tín, chất lượng

Hian Furniture & Decoration là đơn vị thiết kế thi công quán cafe đẹp trọn gói uy tín, chuyên nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nội thất quán cafe. Chúng tôi tự tin mang lại những thiết kế độc đáo, sáng tạo và phù hợp với yêu cầu khách hàng.

>> Xem thêm:

HOTLINE: 0909 965 798

Ngất Ngây Với 5 Thiết Kế Quán Cafe Lung Linh Ở Quận Tân Bình

— HIAN FURNITURE & DECORATION —

Hotline: 0909 96 57 98 – Email: Arch.hian@gmail.com