Học Cách Làm Kem Cốm Đơn Giản

Chè ngô cốm siêu ngon, thơm ngọt hay chè cốm đậu xanh thanh mát, thơm lừng đều là những món quà giải khát tuyệt vời cho ngày hè từ cách làm kem cốm. Kem cốm Tràng Tiền cũng nằm trong danh sách những món ngon từ cốm thích hợp dùng vào mùa hè.

Chè ngô cốm siêu ngon, thơm ngọt hay chè cốm đậu xanh thanh mát, thơm lừng đều là những món quà giải khát tuyệt vời cho ngày hè được làm từ cốm. Kem cốm cũng nằm trong danh sách những món ngon từ cốm thích hợp dùng vào mùa hè. Mùi thơm của cốm quyện lẫn màu xanh tuyệt đẹp của lá nếp, béo béo của sữa tươi và kem tươi chắc hẳn sẽ mang đến những mẻ kem thật ngon. Nếu đang trong quá trình học làm kem tươi đơn giản thì cách làm kem cốm sẽ giúp bạn làm dài thêm cẩm nang kem của mình.

Cách làm kem cốm khá đơn giản, những gì bạn cần là chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết kèm theo đó là bí quyết làm kem chất lượng từ thietkequancafe.net. Bạn có thể làm kem cốm theo các bước như sau: 

Nguyên Liệu Làm Kem Cốm Tràng Tiền

  • Trứng gà: 2 lòng đỏ.
  • Đường kính: 60 gram.
  • Sữa: 200 ml.
  • Kem tươi: 150 ml.
  • 1 chút muối.
  • 5 – 7 lá nếp.
  • Tinh chất vanilla: 5 ml.
  • Cốm khô: 100 gram, ngâm mềm. Chia làm 2 phần: 1 phần cho vào máy xay sinh tố với sữa tươi. Phần còn lại để nguyên hạt.
  • Dụng cụ làm kem cốm: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, bếp, muỗng khuấy, nĩa, máy đánh trứng.

Cách Làm Kem Cốm Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Lá dứa/lá nếp thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với một chút nước. Bật máy ở chế độ xay chậm. Lọc qua rây lấy nước cốt.

Bước 2: Trứng đánh với đường thật kỹ đến khi ngả màu vàng chanh. Sữa đem đun ấm. Cho sữa ấm, cốm xay, nước cốt lá dứa từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2 phút. Tắt bếp cho muối, vanilla vào khuấy đều. Hỗn hợp để thật nguội rồi cho tiếp cốm nguyên hạt đã ngâm mềm và kem tươi vào, tiếp tục khuấy đều. Đổ kem ra hộp hoặc khuôn kem Cho hỗn hợp vào tủ lạnh tối thiểu 1 tiếng.

Bước 4: Cứ 2 – 3 tiếng lấy kem ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng trộn đều phần đá dăm, lặp đi lặp lại khoảng 4 – 5 lần là được. Thao tác này sẽ giúp mẻ kem của bạn tơi hơn không khác gì kem Tiramisu xốp mịn, thơm ngon. Khi ăn, bạn dùng muỗng múc kem ra đĩa và trang trí thêm nếu bạn thích.

Lưu Ý Khi Làm Kem Cốm

  1. Hiện nay trên thị trường đã phổ biến các loại cốm khô. Làm kem cốm trái mùa, bạn có thể ra các hiệu tạp hóa, siêu thị mua cốm khô. Khi mua cốm khô lưu ý nên chọn loại có nhãn mác rõ ràng, màu sắc tự nhiên.
  2. Khi vào mùa cốm, nếu có điều kiện bạn có thể tìm mua cốm tươi để mẻ kem thơm ngon tự nhiên hơn. Cốm tươi nên chọn loại cốm mộc, mềm, dẻo, không bị nhuộm. Ngâm cốm trong nước lạnh từ 3 – 5 phút. Cốm rất dẻo do đó các bạn đừng ngâm lâu quá sẽ làm cốm bị nát nhé.
  3. Nếu dùng máy làm kem, bạn chỉ cần làm lạnh tô chứa kem của máy rồi để hỗn hợp máy làm kem quay chừng 20-30 phút là được, không cần trộn lại kem sau mỗi lần đông lạnh.

Với sự phát triển của công nghệ xử lý và bảo quản thực phẩm, bất kì mùa nào trong năm bạn cũng có thể làm được kem cốm.

Với cách làm kem cốm trên những mẻ kem mát lạnh, thơm ngon không thua gì kem Tràng Tiền trứ danh đang chờ có mặt trong tủ lạnh nhà bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem cốm thơm ngon!

Đơn vị thi công quán cafe trọn gói uy tín, chất lượng

Hian Furniture & Decoration là đơn vị thiết kế thi công quán cafe đẹp trọn gói uy tín, chuyên nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nội thất quán cafe. Chúng tôi tự tin mang lại những thiết kế độc đáo, sáng tạo và phù hợp với yêu cầu khách hàng.

>> Xem thêm:

HOTLINE: 0909 965 798

Thiết Kế Quán Cafe Hoài Cổ

— HIAN FURNITURE & DECORATION —

Hotline: 0909 96 57 98 – Email: Arch.hian@gmail.com